Granola é uma das minhas opções preferidas para começar o dia.
Outro dia falando com uma amiga eu disse como gosto de granola sobre meio mamão papaya ou sobre qualquer salada de frutas, mais ainda do que com o iogurte. Mas o bom da granola é que vai bem com quase tudo o que sua imaginação permitir.
A receita que vamos ver agora é de uma versão sem glúten ou qualquer produto de origem animal, mas você pode acrescentar uma variedade enorme de ingredientes vamos a algumas idéias para variar a receita:
Qualquer fruta desidratada fica ótima como ingrediente: maçãs, passas, tâmaras, ameixas, abacaxi, banana, cereja…. E a lista continua…
Farináceos: flocos que amaranto, de arroz, gérmen de trigo, cevada, flocos de milho.
Doces: agave, melado de cana, mel, Karo.
Oleagenosas: amendoim, castanha do pará, nozes, nozes pecan, amêndoas, avelã.
Sementes: chia, linhaça, gergelim branco e preto, papoula.
Faça a sua mistura e divirta-se! E se não estiver em seu mais criativo dos dias pode usar a receita abaixo testada e aprovada!
Abraços
INGREDIENTES:
3/4 colher de chá de sal marinho do Himalaia
1/4 xícara de semente de linho
1 colher de sopa de semente de chia
1/4 xícara de sementes de gergelim
1/4 xícara de Semente de girassol
1/2 xícara de coco ralado
1/4 xícara de semente de abóbora
1/3 xícara de cramberries secas
1/2 colher de chá semente de abóbora sem casca
1/3 xícara de damascos secos
2 e 1/4 xícaras de aveia
2 colheres de sopa de nibs de cacau
1/2 xícara de xarope de bordo puro
1/4 de xícara de óleo de coco, derretido
PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 160°C.
Em uma tigela grande misture todos os ingredientes, exceto o damasco, os crambarries, o xarope de bordo e óleo de coco.
Em uma tigela a parte misture o xarope de bordo e óleo de coco.
Despejar mistura liquida sobre a seca e mexa bem. Não perca a motivação! Mexa até que todos os ingredientes secos estejam úmidos por igual. Sem preguiça!!!
Passe a mistura para uma assadeira anti-aderente e leve ao forno por 10 minutos.
Retire do forno e mexa mistura por todos os lados. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos observando cuidadosamente durante os últimos 5 minutos.
Quando você retirar do forno, misture cuidadosamente os cramberries e o damasco com a granola ainda quente.
RENDE: aproximadamente 05 xícaras.
Para continuar na linha da granola vagana… consuma uma boa porção com leite de castanha ou de soja!
Deixe esfriar por completo e guarde em vidro hermeticamente fechado, mantenha em local fresco e seco.
Enjoy!
