Bolo Integral de Maçã

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A receitinha de hoje é em homenagem a duas amigas queridas: a Alexsandra Oliveira, de João Pessoa, amiga de uma outra época trazida de volta pelo Facebook e que vem acompanhando o blog e fazendo vários comentários legais. A outra é a querida amiga Vanessa Schwab, nutricionista apaixonada e vizinha solícita, e companheira de ideal e que nunca faz um bolo que precise de batedeira!

Espero que gostem queridas.

Então…

Vamos precisar de uma forma tradicional de bolo, dessas com o furo no meio, liquidificador e forno pré-aquecido a 160°C.

Mãos a obra:

BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ:

INGREDIENTES:

02 maçãs (a variedade de sua preferência) grandes

03 ovos

150 ml de óleo de girassol (ou outra variedade a seu gosto)

01 xícara de leite semi-desnatado

02 xícaras de farinha de trigo integral fina

01 xícara de farinha de trigo branca

½ xícara de aveia em flocos

02 xícaras de açúcar mascavo escuro

01 colher de chá de suco de limão

01 colher de sopa de fermento em pó

Canela em pó a gosto

PREPARO:

Em uma bowl funda junte todos os ingredientes secos (canela, farinhas, açúcar, fermento e aveia) misture bem e reserve.

Lave as maçãs e descasque, reserve a casca. Pique as maçãs em cubinhos bem pequenos, coloque em vasilhame adequado e junte o suco de limão, mexa bem e reserve.

No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo e as cascas da maçã, bata bem.

Junte todos os ingredientes (incluindo as maçãs picadas) na bowl  que contém os secos. Misture bem. A massa deve ficar um pouco mais pesada do que a massa de bolo comum, mas não se preocupe, pois as maçãs liberam suco durante o cozimento, o que compensa a falta de líqüidos inicial.

Despeje na forma com furo no meio, devidamente untada e polvilhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 40min ou até que esteja bem dourado na superfície e sua casa seja invadida pelo cheiro de maçã com canela.

Deixe esfriar antes de desenformar.

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One thought on “Bolo Integral de Maçã

  1. Janaina querida, muito obrigada pela receita maravilhosa que caiu como uma luva para mim, uma vez que não precisa de batedeira!
    Além de deliciosa, ainda conta com ingredientes saudáveis como as fibras da farinha integral e da aveia, aproveita a maçã integralmente. Uma delicia para incluir na lancheira das crianças e também dos maridos!
    Ah, esta e outra dica legal…aqui em casa quando preparo a lancheira das crianças, incluo o mesmo lanche para meu marido; isto evita que ele passe o dia a base de cafezinho com açúcar, o lanche preferido nos escritórios.
    Beijo grande, minha amigavizinhachef!

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