Mini Hamburguer de Picanha com Chutney de Tomates

Outro hit de nossas mesas de finger-food tem sido o nosso mini-hamburguer de picanha.
O chutney é o mesmo que usamos com os camarões, assim deixo o link dele para relembrarem.

http://papoaopedamesa.blogspot.com/search/label/Chutney

Aqui vai a receita do hamburguer:

INGREDIENTES:
01 xícara de chutney de tomates
01kg de picanha moída
01 cebola grande ralada
01 ovo
Pimenta do reino
Sal
01 pacote de bisnaguinhas
Manteiga
01 xícara de broto de alfafa para decorar

PREPARO:
Para preparar os pães: retire as pontinhas
arredondadas das bisnaguinhas e reserve-as.
Corte cada bisnaguinha em três rodelas,
passe manteita e reserve

Preparo do hambúrguer: pegue as pontinhas de bisnaguinhas e passe no processador de alimentos.
Em uma bowl coloque o farelo da bisnaguinha, a carne, o ovo, e a cebola, tempere com sal e
pimenta do reino. Cubra com filme plástico e deixe em na geladeira por cerca de 01 hora.
Retire da geladeira de faça pequenas bolinhas de cerca de 03cm de diâmetro. Achate as bolinhas e
modele no formato de pequenos hambúrguer. Disponha os hamburguers em uma assadeira.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve as os hamburguers ao forno por cerca de 15 minutos ou até que
fiquem dourados por fora e rosados por dentro.
Retire do forno e inicie a montagem.

Montagem:
Sobre cada rodela de bisnaguinha coloque um hambúrguer, um pequeno punhado de broto de alfafa
e uma colher de café de chutney de tomates. Prenda com um palitinho e sirva a seguir.

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