Bacalhoada Portuguesa

Este prato talvez seja um dos mais clássicos de nossa Semana Santa, e era presença certa em minha casa quando criança. Por isso foi o escolhido para iniciar a série BACALHAU que vai até a amanhã e que foi tema de nossa última aula. 
Espero que gostem e aproveitem!

Ingredientes:
1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas grandes

4 unidades de batata em rodelas 
1 unidade de pimentão vermelho em rodelas 
1 unidade de cebola em rodelas 
4 unidades de tomate maduros cortados em rodelas

02 cenouras cortadas em rodelas

1/2 xícara de salsinha picado
1/2 xícara de cebolinha verde picado
2 unidades de ovo cozidos e cortados em rodelas

01 xícara de azeitonas portuguesas
03 dentes de alho cortados em lâminas

Azeite de oliva 
Sal se necessário

Pimenta do reino 

Creme de leite sem soro

Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C.
Reserve os ovos cozidos, a salsinha e a cebolinha.
Lave as azeitonas em água corrente para tirar o excesso de sal.
Use um refratário grande, unte sua superfície com um fio de azeite de oliva.
Disponha em camadas intercaladas os vegetais e o bacalhau. Vá montando até que acabem os ingredientes.
Regue generosamente com azeite de oliva e depois coloque algumas colheradas de creme de leite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 01 hora. 
Aumente a temperatura do forno para 210°C.
Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos no forno.
Tire a bacalhoada do forno, decore com as rodelas de ovos, salpique a salsa e cebolinha e sirva imediatamente.
Como acompanhamento sirva arroz branco.
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