PIMENTÕES GRELHADOS

Pimentões Grelhados ao Alecrim

PIMENTÕES AO ALHO E ALECRIM
INGREDIENTES:
01 unid. Pimentão amarelo
01 unid. Pimentão vermelho
01 unid. Pimentão verde
04 dentes de alho grandes laminados.
01 colher de sopa de alecrim fresco picado
04 colheres sopa de azeite de oliva
01 collher de sopa de vinagre de vinho branco
01 colher café de açúcar
Sal
Pimenta do reino branca
PREPARO:
Corte os pimentões em quatro pedaços grandes no sentido do comprimento. Lave para tirar bem as sementes e seque com papel absorvente. Leve ao fogo uma frigideira com o fundo tipo grelha. Deixe aquecer e pincele azeite de oliva. Disponha quantas tiras de pimentão o espaço permitir. Frite até que o lado esteja bem marcado. Vire e deixe fritar o outro lado. Leva cerca de cinco minutos cada lado. Disponha as tiras já douradas em recipiente que possa ir tampado a geladeira. Em uma frigideira comum aqueça uma colher de azeite. Doure as lâminas de alho rapidamente. Desligue e junte as folhas de alecrim. Deixe o alho e o alecrim esfriar e despeje sobre o pimentão. Junte o restante do azeite, o vinagre e o açúcar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Leve para gelar e consuma no dia seguinte.
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