Casquinha de Siri em Massa Filo

É necessário o uso de forminhas de mini-muffins com 12 unidades.
Ingredientes:
01 rolo de massa filo pronta
02 colheres de sopa de óleo de canola
500g de carne de siri desfiada
½ xícara de cebola cortada bem miudinho
½ xícara de pimentões cortados em cubinhos (usar as três cores ou as cores de sua preferência)
02 dentes de alho amassados
1/3 de xícara de cheiro verde bem picado (salsinha, coentro e cebolinha)
½ xícara de leite de coco
02 colheres de chá de amido de milho
02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta do reino
Preparo:
Massa:
A massa filo deve ser trabalhada com agilidade e precisão. A parte da massa que não está sendo usada deve estar coberta com filme plástico para evitar que resseque.
Abrir uma folha de massa e pincelar óleo de canola. Cobrir com outra folha.
Cortar em seis quadrados. Não se preocupe com a regularidade. Forre as forminhas com a massa deixando as pontas de fora. Repita a operação até que tenha completado os 12 moldes.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cinco minutos. Basta que fiquem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio:
Aqueça uma frigideira, coloque uma colher de sopa de óleo de canola. Junte a cebola e deixe que sue. Quando estiver transparente junte o alho amassado e os pimentões. Refogue ligeiramente e junte a carne de siri. Mexa e junte o leite de coco e o amido. Tempere com sal e pimenta do reino, abaixe o fogo deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que fique úmido mas sem excesso de líquido.
Recheie as casquinhas de massa filo e pouco antes de servir coloque o queijo ralado e aqueça por cinco minutos no forno em fogo baixo. Sirva quente.
Huuum!!!
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