Moqueca de Siri em Massa Filo

Esta receita é uma ótima opção para o FINGER-FOOD. Aula de 01/09. Espero que gostem.

É necessário o uso de forminhas de mini-muffins com 12 unidades.

Ingredientes:

01 rolo de massa filo pronta (gosto de usar da marca Arosa)

02 colheres de sopa de óleo de canola

500g de carne de siri desfiada

½ xícara de cebola cortada bem miudinho

½ xícara de pimentões cortados em cubinhos (usar as três cores ou as cores de sua preferência)

02 dentes de alho amassados

1/3 de xícara de cheiro verde bem picado (salsinha, coentro e cebolinha)

½ xícara de leite de coco

02 colheres de chá de amido de milho

02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal

Pimenta do reino

Preparo:

Massa:

A massa filo deve ser trabalhada com agilidade e precisão. A parte da massa que não está sendo usada deve estar coberta com filme plástico para evitar que resseque.

Abrir uma folha de massa e pincelar óleo de canola. Cobrir com outra folha. Separar o restante da massa e enrolar.

Cortar em seis quadrados. Não se preocupe com a regularidade. Forre as forminhas com a massa deixando as pontas de fora. Repita a operação até que tenha completado os 12 moldes.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cinco minutos. Basta que fiquem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

Aqueça uma frigideira, coloque uma colher de sopa de óleo de canola. Junte a cebola e deixe que sue. Quando estiver transparente junte o alho amassado e os pimentões. Refogue ligeiramente e junte a carne de siri. Mexa e junte o leite de coco e o amido. Tempere com sal e pimenta do reino, abaixe o fogo deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que fique úmido mas sem excesso de líquido. Junte o cheiro verde e desligue.

Recheie as casquinhas de massa filo e pouco antes de servir coloque o queijo ralado e aqueça por cinco minutos no forno em fogo baixo. Sirva quente.

Huuum!!!

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