Culli de Frutas Vermelhas e Sorvete de Creme


Ingredientes:

01 xícara de cerejas frescas sem sementes e limpas

01 xícara de amoras limpas

01 xícara de framboesa limpas

02 xícaras de morangos limpos e picados grosseiramente

60ml suco de limão

01 xícara de açúcar

01 ramo de alecrim

01 pau pequeno de canela

01 pimenta dedo de moça

04 colheres de sopa de amêndoas laminadas e torradas

Sorvete de creme

Folhas de hortelã para decorar

Uma gaze estéril

Preparo:

Abra a gaze e coloque a pimenta, o alecrim e a canela. Amarre formando um sache. Reserve.

Leve ao liquidificador as frutas, o suco de limão e o açúcar. Bata até que fique um purê uniforme. Passe para uma panela e leve ao fogo baixo. Coloque o sachê na panela ainda antes da fervura. Deixe ferver por cerca de cinco minutos mexendo sempre. Retire o sache e descarte. Desligue e reserve.

Em um prato fundo coloque uma concha da sopa de frutas vermelhas e uma bola generosa de sorvete de creme. Salpique as lâminas de amêndoas e decore com a folha de hortelã. Sirva imediatamente.

Rendimento: 05 porções

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