Creme de Abóbora com Provolone

Ingredientes:

01 litro de caldo de legumes

01 kg de abóbora de pescoço limpa e picada

01 xícara de queijo provolone picado

01 xícara de cebolinha verde picada finamente

05 colheradas de creme de leite fresco

Preparo:

Cozinhar a abóbora no caldo de legumes até que ela fique macia. Desligue e leve ao liquidificador. Bata junto com o liquido restante na panela até que fique um creme fino. Junte o provolone e bata até que a mistura fique homogênea. Leve ao fogo por mais cerca de cinco minutos. Sirva com uma colher de creme leite fresco e uma colher de cebolinha verde picada.

Rendimento: 05 porções
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