Pimentões Grelhados ao Alecrim

PIMENTÕES AO ALHO E ALECRIM

INGREDIENTES:

01 unid. Pimentão amarelo

01 unid. Pimentão vermelho

01 unid. Pimentão verde

04 dentes de alho grandes laminados.

01 colher de sopa de alecrim fresco picado

04 colheres sopa de azeite de oliva

01 collher de sopa de vinagre de vinho branco

01 colher café de açúcar

Sal

Pimenta do reino branca

PREPARO:

Corte os pimentões em quatro pedaços grandes no sentido do comprimento. Lave para tirar bem as sementes e seque com papel absorvente. Leve ao fogo uma frigideira com o fundo tipo grelha. Deixe aquecer e pincele azeite de oliva. Disponha quantas tiras de pimentão o espaço permitir. Frite até que o lado esteja bem marcado. Vire e deixe fritar o outro lado. Leva cerca de cinco minutos cada lado. Disponha as tiras já douradas em recipiente que possa ir tampado a geladeira. Em uma frigideira comum aqueça uma colher de azeite. Doure as lâminas de alho rapidamente. Desligue e junte as folhas de alecrim. Deixe o alho e o alecrim esfriar e despeje sobre o pimentão. Junte o restante do azeite, o vinagre e o açúcar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Leve para gelar e consuma no dia seguinte.

DICAS: Os pimentões preparados assim duram vários dias na geladeira. São ótimos para consumir na salada, podem ser usados em molhos para massa ou acompanhando carnes grelhadas.

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