Sábado… Lasanha

Para amanhã lasanha de frango para Iara e Samuel…

INGREDIENTES:

  • 1,5  peito de frango pré cozido e desfiado
  • 02 xícaras de molho Bechamel (branco neutro)
  • 500 g de queijo mussarela fatiado
  • 1 pacote médio de massa para lasanha (daqueles que vão direto ao forno, sem cozimento prévio)
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 caixa de creme de leite (sem soro)
  • 2 colheres de farinha
  • 3 colheres de manteiga
  • 01 tablete de caldo de galinha dissolvido em duas xícaras de água fervente.
  • 03 xicaras de tomate sem pele e sem semente picados
  • 03 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 cebola média picada miudinho
  • 02 dentes de alho amassados
  • 02 colheres de chá de orégano
  • 1/2 xícara de tempero verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 02 colheres de azeite de oliva
  • Forma refratária grande
  • Papel alumínio suficiente para cobrir a forma

PREPARO:

Aquecer o molho Bechamel adicionando o leite, quando levantar fervura misture o creme de leite e o requeijão. Mexer bem para que a mistura fique homogênea. Desligue e reserve.

Aqueça a manteiga em panela funda e de fundo grosso, refogue ligeiramente o frango desfiado, acrescente a cebola e o alho e refogue até a cebola começar a ficar transparente.

Acrescente o tomate, o extrato de tomate e o caldo de galinha. Mexa e deixe em fogo baixo até que levante fervura. Acrescente o sal, a pimenta do reino e o orégano, tampe e mantenha em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos para que o frango incorpore os temperos. Desligue e acrescente o tempero verde.

Para montagem da lasanha utilize um refratário grande. Inicie colocando uma fina camada de molho branco e espalhe bem em todo o fundo da forma. Coloque uma camada de massa tomando cuidado para forrar todo o fundo. Cubra a massa com uma generosa camada de molho de frango e depois cubra o frango com fatias de queijo. O processo seguirá alternado: massa-molho branco-fatias de queijo-massa – molho de frango – queijo – massa… até que atinja 1,5 centímetros antes da borda. Cubra com o queijo ralado, mais umas pitadas de orégano e regue com o azeite.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Cubra o refratário com o alumínio e leve ao forno até que comece a borbulhar, cerca de 20 minutos. Retire o alumínio e deixe no forno por mais dez minutos para que doure na superfície.

Servir assim que tirar do forno…  e aguardar pelos elogios…

Huuuum… Bom apetite!

Anúncios

One thought on “Sábado… Lasanha

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s